O câncer é uma doença multifatorial e por muitas vezes silenciosa que acomete milhares de pessoas anualmente.
Segundo dados da Organização Pan-Americana de Saúde (OPAS), cerca de um terço dos casos de câncer poderiam ser evitados, pois grande parte das causas para o surgimento da doença além da predisposição genética individual, está na relação direta com fatores ambientais (tabagismo, consumo de bebida alcoólica, exposição solar, alimentação inadequada e até mesmo o sedentarismo), para tanto, é necessário que as pessoas sejam informadas sobre esses fatores e orientadas para uma mudança de estilo de vida.
Como medida auxiliar na prevenção para o câncer, evidencia-se a importância da introdução de alimentos que contenham propriedades antioxidantes, sendo preconizado o consumo adequado de frutas e hortaliças.
Por outro lado, outros alimentos são ricos em agentes que devem ser evitados ou ter o consumo reduzido. É o caso das carnes processadas, defumadas, curadas ou salgadas (carne de sol, charque) e os embutidos como: salsicha, linguiça, mortadela e salame.
Além da conhecida ação antioxidante dos alimentos (frutas e hortaliças) que atuam combatendo os radicais livres, outros alimentos se destacam por apresentarem compostos denominados agentes quimiopreventivos, que exercem uma ação protetora específica para o risco de desenvolvimento do câncer, muitos desses compostos químicos podem ser sintetizados em laboratórios, entretanto, a maioria deles encontram-se prontamente disponível nos alimentos.
São exemplos de agentes quimiopreventivos:
- Isoflavonas: encontradas na soja
- Licopeno: encontrado no tomate,
- Quercetina: presente na maçã,
- Resveratrol: presente nas uvas,
- Antocianinas: encontradas nas frutas vermelhas como a cereja, framboesa, amora, entre outros.
No entanto o consumo deve ser sempre equilibrado e para os pacientes com doenças crônicas instaladas como Hipertensão ou diabetes, se faz necessário o acompanhamento constante de profissionais devidamente capacitados para a melhor orientação de consumo alimentar.
IMPORTANTE: Os agentes quimiopreventivos não curam ou substituem medicações adequadas para o tratamento do Câncer e não eliminam a necessidade de orientação médica.
Fonte: BVS (http://pesquisa.bvsalud.org/brasil/resource/pt/biblio-857040
